Temporada "Variedad de sabores"

E1 | Chuletón de cerdo a dos sabores Ver Episodio
E1 | Chuletón de cerdo a dos sabores

<br>En este primer episodio aprenderemos a cocinar un chuletón de cerdo y los diferentes puntos de la carne, como así también la condimentación y su guarnición, que en este caso serán unos chips de papas y batatas crocantes. <br><br> <strong>Ingredientes</strong> <ul> <li> Chuletón de cerdo 2,5 Kg. </li> <li> Sal de ajo y cebolla C/N </li> <li> Manteca C/N </li> <li> Aceite C/N </li> <li> 4 ajos </li> <li> Hojas de laurel C/N </li> <li> 3 o 4 Cdas. De Mermelada de Frambuesa </li> <li> 200 Grs. de queso azul </li> <li> 1 vaso de vino dulce </li> <li> 2 kg de papas y batatas </li> </ul> <br> <br>

E2 | Blinis Salados y Dulces Ver Episodio
E2 | Blinis Salados y Dulces

El blini es el pan de muchos lugares europeos, es una preparación neutra, que dependiendo el ingrediente que le agregues podrás tornarlo un snack salado, o dulce. <br> En nuestro país se utiliza para la realización de buffets, es una de las bases para variedad de canapés. <br> Como primera instancia, Mirta estará realizando blinis salados y luego blinis dulces. <br><br> <strong> PREPARACIÓN BLINIS SALADOS</strong> Colocar en la base de la procesadora o licuadora tres huevos, ½ litro de leche, batir o procesar. En otro ½ litro de leche, disolver 15 gr de levadura con una cucharada de azúcar. Una vez fermentada la levadura, agregar en el otro medio litro de leche (el que procesamos con los huevos) harina en cucharadas hasta obtener una textura densa (calcular dos partes o más de harina por parte de leche) y luego unir junto a la preparación con la levadura. Dejar reposar al menos, 20 minutos y salpimentar. <br> Aclaración: En algunos casos cuando queremos que sean más soufflé,

E3 | Canapés Ver Episodio
E3 | Canapés

Como último episodio de temporada, presentamos una propuesta atractiva que se puede adaptar a diferentes eventos, con una combinación de ingredientes increíble para agasajar a tus invitados de forma variada y muy bonita visualmente. Trabajaremos riquísimos canapés con base de pan. <br> <strong> PRESENTACIÓN CANAPÉS </strong> Seleccionamos cortantes de diferentes formas, preferentemente de tamaños pequeños para poder aprovechar todo el pan que estaremos utilizando y no desperdiciar. <br> Cómo siguiente paso, según el corte y tamaño del pan variará el aderezo que se utilice. Podría ser queso blanco solo, queso blanco con pimienta de colores, queso blanco y jamón del diablo, pate o picadillo, entre otras opciones para ir logrando distintos colores y combinación de sabores. <br> Una vez que las piezas están identificadas con una cubierta cremosa, se seleccionará un decorado que sea compatible al aderezo elegido anteriormente. Algunas opciones que se trabajarán en este capítulo será