Temporada "Dulce Navidad"

E1 | Budín Inglés Ver Episodio
E1 | Budín Inglés

Damos comienzo con esta receta deliciosa, súper simple de realizar y con las cual podrás agasajar a los invitados en cualquier momento del día. Es decir, luego de cenar en noche buena.. como así también durante la tarde del 25 de Diciembre. <br> Es un budín inglés al cual podrás incorporarle frutas secas, abrillantadas o chips de chocolate.. lo que más desees. <br> <strong>RECETA</strong> <ul> <li> 250 Grs Manteca pomada </li> <li> 220 Grs Azúcar impalpable </li> <li> 30 Grs de Miel </li> <li> 3 Yemas </li> <li> 3 Huevos </li> <li> 250 grs Harina 0000 </li> <li> 80 Grs almidón </li> <li> 15 Grs Polvo de hornear </li> <li> 500 Grs frutas abrillantadas/ Frutos secos / Chips de chocolate </li> <br> </ul> <br>

E2 | Árbol Navideño de Profiteroles Ver Episodio
E2 | Árbol Navideño de Profiteroles

Elaboraremos un elegante árbol navideño de paté aux choux o de profiteroles. Podrás servirlo en tu mesa para que los comensales seleccionen y refieren del árbol para degustarlos. <br> Nos encargaremos de hacer la masa, un efecto craquelado por encima y luego la presentación final. <br> Te esperamos! <br> <strong>MASA PROFITEROLES</strong> <ul> <li> 250 Cm3 de agua </li> <li> 100 Grs manteca </li> <li> 4 Grs de sal </li> <li> 4 Grs de azúcar </li> <li> 150 Grs Harina 0000 </li> <li> 4 Huevos </li> </ul> <br> <strong>PASTA CIGARRILLO </strong> <ul> <li> 30 Grs Manteca </li> <li> 30 Grs azúcar impalpable </li> <li> 30 Grs Claras </li> <li> 30 Grs Harina </li> <li> Pizca de colorante en pasta blanco </li> </ul> <br> <br>

E3 | Pan Dulce Tradicional Ver Episodio
E3 | Pan Dulce Tradicional

Clásico, inflatable y con una amplia variedad de versiones, estarás aprendiendo en el día de hoy a realizar el típico pan dulce tradicional, que no puede faltar en tu festejo festivo de este año. A diferencia de otros, este estará hecho con tus propias manos, para avanzar a tus invitados. <br> Partiendo de una misma masa tradicional, te mostraremos tres tipos distintos. Luego decoraremos con glasé. <br> Te esperamos! <br> <br> <strong>MASA</strong> <ul> <li> 1 Kg de Harina 000 / 0000 </li> <li> 200 Grs de azúcar </li> <li> 100 Grs Manteca pomada </li> <li> 4 Huevos </li> <li> 200 Cm3 de leche tibia </li> <li> 1 Cda de miel </li> <li> 400 Grs Frutas abrillantadas, frutas secas y/o chips de chocolate </li> <li> Esencia de vainilla o agua de azahar </li> </ul> <br> <br>

E4 | Mousse de frutillas Ver Episodio
E4 | Mousse de frutillas

Llegamos junto a Angelina Astegiano al final de nuestra temporada, para presentarles la vedette de todos los proyectos. Un mousse de frutillas, delicioso. <br> Aprenderás a realizar un pionono de almendras, exquisito, también conocido como Biscuit Jaconde. Luego se estará explicando cómo realizar la mousse y un baño o glaseado espejo súper llamativo y lindo de ver. <br> Te esperamos! <br> <br> <strong>MASA</strong> <ul> <li> 90 Grs almendras procesadas </li> <li> 2 Huevos </li> <li> 90 Grs azúcar impalpable</li> <li> 20 Grs Harina </li> <li> 25 Grs Manteca </li> <li> 2 Claras </li> <li> 40 Grs azúcar común </li> </ul> <br> <br> <br> <strong>MOUSSE</strong> <ul> <li> 300 Grs Pulpa de frutillas o frutillas maduras procesadas </li> <li> 35 Cm3 de agua </li> <li> 100 Grs azúcar común </li> <li> 110 Grs de claras </li> <li> 50 Cm3 de agua </li> <li> 10 Grs de gelatina s/ sabor </li> <li> 300 Grs Crema de leche </li> </ul> <br> <br> <br> <strong> BRILLO ESPEJO </strong> <ul> <li> 75 Cm3 de agua </li> <li> 150 Grs de glucosa </li> <li> 100 Grs de leche condensada </li> <li> 11 Grs de gelatina s/sabor en 50 Cm3 de agua </li> <li> 150 Grs de chocolate blanco </li> <li> Colorante rojo en pasta </li> </ul> <br> <br>